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Miguel A. Basurto, Aránzazu Vallejo, Javier
Pagola,
José Ibáñez y José Mª Ruiz-Alejos
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Este año, las
Jornadas Gastronómicas de la Verdura se celebrarán del 20 al 26 de
abril, aunque el martes 14 comienzan los actos preliminares con la
presentación de los pinchos de los bares que integran la "Ruta de
pinchos de verdura 2009". Además, en está ocasión se contará con la
presencia del cocinero Santi Santamaría, que fue el primer cocinero
catalán que consiguió tres estrellas Michelín y que recientemente ha
estado muy presente en los medios debido a su oposición a determinadas
tendencias dentro de la nueva cocina española.
Para la XIII edición participan 15 restaurantes y 23 bares y como
novedad, tres bares ofrecerán cócteles con y sin alcohol con fundamento
en la verdura y tres carnicerías elaborarán platos precocinados con base
en la verdura. Por otra parte, el Hospital de Calahorra participará con
el montaje de un stand en el hall relacionando verduras y salud. Además,
los menús durante esa semana, tanto en cafetería como en habitaciones,
estarán relacionados con las verduras. La Asociación IGP Coliflor de
Calahorra, realizará varios talleres de cocina con la Coliflor de
Calahorra. La cena inaugural el lunes 20 será en el Parador Nacional
Marco Fabio Quintiliano. Este año se ofrecerán cursos para escolares y
el martes 21 de 12 a 13,30h. en la carpa del Mercadal, cinco bares
mostrarán de cara al público los pinchos que luego se podrán degustar en
sus locales.
El miércoles 22 comenzarán las II Jornadas de Tecnología de Innovación
Alimentaria en el CITA (Centro de Innovación y Tecnología Alimentaria de
La Rioja), ubicado en el Polígono Tejerías. Y el 23, Día del Libro, el
cocinero Carlos Ruíz de Vergara Gil presentará su libro "Cómete la
crisis. Un mes de recetas apañadas para bolsillos en crisis", libro que
ya ha logrado su tercera edición. También se realizará el concierto
tradicional de la Banda, un espectáculo de ilusión y magia para ver
propiedades de la verdura, se ofertarán degustaciones de champiñón y de
coliflor, además de las que aportarán las peñas y acudirá el Grupo
Folclórico de San Sebastián, con el Grupo Municipal de Danzas. Para
finalizar los actos habrá juegos para toda la familia fabricados con
utensilios de cocina y un concierto lírico a cargo de la agrupación
"Ópera Cámera". Los promotores de esta nueva edición son el Ayuntamiento
de Calahorra, el Gobierno de La Rioja, la Cámara
de Comercio y la Fundación Caja Rioja, cuyo director, Miguel Ángel
Basurto, declaró que la fundación apoya dichas jornadas porque "suponen
la implicación de toda la sociedad calagurritana".
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Esta XIII
edición llega cargada de novedades. Se han unido a la celebración de
esta tradicional semana calagurritana 15 restaurantes, 23 bares, tres
bares de copas ofrecerán cócteles con fundamento en la verdura y tres
carnicerías, que también elaborarán platos precocinados con verdura.
Además, habrá teatro para los pequeños y juegos para toda la familia.