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- Sergio Bastard recibe el galardón |
El cocinero Sergio Bastard del Restaurante 'Sierra de Lóquiz', ubicado en Galdeano (Navarra), ha conseguido con su receta 'Bacalao confitado en aceite de brasas, tierra y rocas de olivas negras, gominolas de aceite y cristales de bacalao, ajo asado lentamente, guindilla y brotes de lombarda' el trofeo y los 18.000 euros que le convierten en el ganador del VII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra 'Jaén, paraíso interior'. El certamen se ha desarrollado en el marco del XI Congreso 'Lo mejor de la Gastronomía', que este año se está celebrando por primera vez en la Institución Ferial de Alicante. |
