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Desarrollan un sistema de limpieza de barricas a través de un microondas de alta frecuencia

La empresa riojana JMP ingenieros ha puesto en marcha un proyecto de I+D para desarrollar un sistema de limpieza y desinfección de barricas a través de un mircoondas de alta frecuencia. Además, esta propuesta servirá para controlar la calidad en la crianza del vino. El CIDA validará el proceso de inertización desde el punto de vista enológico.