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CALAHORRA
(LA RIOJA) 13-10-24 |
Con el objetivo de honrar la rica tradición conservera de la ciudad y resaltar la importancia de los productos en conserva en la gastronomía local y regional, el Ayuntamiento de Calahorra organizó la primera Feria de la Conserva. Este evento, celebrado del 11 al 13 de octubre, fue una celebración del sabor y la cultura.
La Feria comenzó el viernes 11 de octubre a las 18:00 horas con una visita guiada al Museo de la Verdura, el único espacio en España dedicado a los productos de la huerta, que también albergó una exposición de etiquetas de la asociación ASFINCA. El punto de encuentro fue la entrada del museo.
A las 20:00 horas, la doctora en Historia María Antonia San Felipe ofreció una conferencia titulada ''Calahorra y sus conservas: 172 años de historia en un bote'', en la sala cultural ‘Ermita de la Concepción’. En esta charla, San Felipe abordó la evolución de la industria conservera en La Rioja, un tema de gran relevancia para los asistentes.
La ruta de pinchos, que comenzó el mismo viernes, contó con la participación de 11 bares locales. Los establecimientos ofrecieron una variedad de tapas innovadoras, como ceviche de berberechos, alcachofas con crujiente de jamón y cardo albardado con salsa de piquillo, entre otras delicias.
El sábado 12 de octubre, a las 10:30 horas, se llevó a cabo la visita guiada ''Una mirada al pasado conservero de Calahorra'', partiendo desde la chimenea de la plaza Montecompatri. Las inscripciones para esta actividad, que tuvo un coste-donativo de 1 euro, se realizaron en la Oficina Municipal de Turismo o por teléfono. Al finalizar la visita, los participantes disfrutaron de una degustación de productos en conserva.
El evento culminó el domingo 13 de octubre en el paseo del Mercadal, donde se realizaron varias actividades. Desde las 10:00 hasta las 14:00 horas, el Mercado de la Conserva estuvo abierto al público. A las 11:00 horas, el cocinero calagurritano Gabriel Pérez dirigió el taller de elaboración de conservas ''Manos a la conserva: sabores de Calahorra en tu despensa''. A las 13:00 horas, Pérez también realizó un showcooking titulado ''Del campo al tarro: el arte de las conservas calagurritanas en tu mesa''..
La alcaldesa de Calahorra, junto a varios concejales, como Reyes Zapata, Raquel Moral, Isabel Sáenz y Antonio Mazo, participó activamente en la Feria, lo que subrayó el apoyo institucional a esta celebración que conectó a los ciudadanos con su patrimonio cultural y gastronómico.
La Feria de la Conserva no solo celebró la tradición y la innovación en la conservación de alimentos, sino que también contribuyó a dinamizar la economía local y promover la cultura gastronómica de Calahorra. La participación de los ciudadanos y el buen clima del evento, con temperaturas agradables en un día nublado, crearon un ambiente propicio para disfrutar de las delicias que la ciudad tenía para ofrecer. Este tipo de iniciativas fueron esenciales para fortalecer el tejido social y económico de la comunidad, haciendo de Calahorra un lugar aún más atractivo para residentes y visitantes. |
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